Starters
|
|
|
|
| Mandje brood |
met kruidenboter en tomaten-tapanade |
|
€ 3,50 |
| Carpaccio van Piet |
met oude kaas en pijnboompitjes, salade en balsamico-dressing |
|
€ 10,75 |
| Champignons Dordogne |
diverse gebakken paddenstoelen in knoflook gebakken en geflambeerd met pernod, overdekt met een roomsausje en gegratineerd met kaas |
|
€ 10,00 |
| Slakken |
in kruidenboter uit de oven |
8 stuks |
€ 6,50 |
| Gamba’s |
met tomaat, champignons, knoflookolie, pepertje en citroengras (“we hebben ze al voor u gepeld”) |
|
€ 11,75 |
|
Vitello Tonnato
|
dun gesneden kalfslende met een tonijnmayonaise
|
|
€ 9,75
|
| Graved Lax |
huisgemarineerde zalm met dille en mosterd |
|
€ 10.50 |
|
|
| |
| |
|
|
|
Soepen
|
|
|
|
| Kreeftensoep |
met rivierkreeft staartjes |
|
€ 7,25 |
| Uiensoep |
gegratineerd met kaas |
|
€ 5,50 |
| Tomatensoep |
met créme fraise |
|
€ 5,00 |
| |
|
|
|
Hoofdgerechten
|
Vlees op houtskool gegrilld
|
|
|
| ‘De Fles‘ House Steak |
Amerikaanse rundersteak met een lichte rooksmaak. Hoe groot wilt u ‘m hebben? 200 of 300 gram! |
€19,75 |
€ 24,75 |
| Kippannetje |
heerlijke malse kip met olijven, champignons, tomaat en paprika |
|
€ 16,75 |
| Hollands varkenshaasje |
225 gram gegrilld mager varkensvlees |
|
€ 16,25 |
| Saté |
gemarineerde varkenshaas met satésaus |
|
€ 17,75 |
| Spare Ribs |
varkensribbetjes gemarineerd in honing-ketjapsaus |
|
€ 17,75 |
| Spies ‘De Fles‘ |
ossenhaas, varkenshaas en kalfsmédaillon met meegeprikt spek, ui en paprika – 400 gram! |
|
€ 24,00 |
| |
|
|
|
| |
‘De Fles‘ Specialiteiten
|
|
|
| WagyuSirloin Flap |
een mals en sappig stukje bavette van het Wagyu-rund |
|
€ 24,50 |
| Lamskoteletten |
dubbel dik, gemarineerd in de knoflook en provencaalse kruiden |
|
€ 19,75 |
| M.R.IJ. Biefstuk van Piet |
dit zeer smaakvolle Nederlandse weiderundvlees is mals als een tournedos: |
- 150 g
- 250 g |
€ 18,50
€ 24,00 |
| Iere Rib eye |
met vet doorwassen vlees |
|
€ 22,50 |
| Kalfs entrecote |
mooi lende stuk met bearnaisesaus |
|
€ 23,50 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Vis
|
|
|
| Zalmfilet |
mooi stuk gegrillde zalmfilet met een fijne vissaus |
|
€ 17,75 |
| Heilbotfilet |
met gemarineerdede tomaten en kappertjes |
|
€ 19,75 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| Vispannetje |
panache van vis met een kreeftensaus |
|
€ 19,75 |
| Gamba’s |
met tomaat, champignons, knoflookolie, pepertje en citroengras (“we hebben ze al voor u gepeld”) |
|
€ 23,50 |
| |
|
|
|
| |
Vegetarisch
|
|
|
| Salade camembert |
mooie frisse salade met komkommer, tomaat en gebakken camembert |
|
€ 15,75 |
| Vegetarisch ‘De Fles‘ |
verrassing van de Chef |
|
€ 16,50 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
Voor de kleine medemens (tot 12 jaar)
|
|
|
| Keuze uit: kipnuggets, stokje saté, of een stukjespare ribs |
met patat en appelmoes en een kinderijsje toe |
|
€ 8,50 |
| |
|
|
|
| Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een rauwkostsalade. En naar keuze dikke frieten of een gepofte aardappel. |
| |
|
|
|
Nagerechten
|
|
|
|
| Boerenpummel |
roomkwark met boerenjongens en schermer advocaat |
|
€ 5,50 |
| Bibelebonseberg |
kaneelijs met een krokantje en karamelsaus |
|
€ 6,50 |
| Zeventiende eeuw |
creme brulee met limoensorbetijs |
|
€ 6,50 |
| Warme brownie |
met vanilleijs en chocolade fudge |
|
€ 6,50 |
| Blanke schone |
vanilleijs met warme chocoladesaus en slagroom |
|
€ 6,50 |
| Jan slof |
warme apfelstrudel met kaneelijs |
|
€ 6,50 |
| Traktatie uit deBeemster |
oudeBeemsterkaas met een overheerlijke dessertwijn op basis van cognac |
|
€ 8,25 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
Koffie en thee
|
|
|
|
| Koffie |
|
|
€ 2,10 |
| Espresso |
|
|
€ 2,10 |
| Cappuccino |
|
|
€ 2,40 |
| Koffie verkeerd |
|
|
€ 2,40 |
| Décafé |
|
|
|
| Thee |
|
|
€ 2,00 |
| |
|
|
|
Lekkere koffie’s
|
|
|
|
| Koffie ‘De Fles‘ |
met Drambuie, Vodka en Kahlua |
|
€ 5.90 |
| Kiss of Fire |
met Tia Maria en Cointreau |
|
€ 5.90 |
| Ierse koffie |
met Jameson whiskey en bruine basterdsuiker |
|
€ 5.90 |
| Franse koffie |
met Grand Marnier |
|
€ 5.90 |
| Spaanse koffie |
met Licor 43 |
|
€ 5.90 |
| Italiaanse koffie |
met Amaretto |
|
€ 5.90 |
| Mexicaanse koffie |
met Kahlua en Tequila |
|
€ 5.90 |
| Schotse koffie |
met Drambuie, eenSchotse whiskey-likeur |
|
€ 5.90 |
| Kabouter koffie |
met een likeur gemaakt op basis van MacChouffebier |
|
€ 5.90 |
| |
|
|
|
Dranken
|
|
|
|
| Cognac Courvoisier v.s. |
|
|
€ 5,00 |
| Cognac Rémy Martin v.s.o.p. |
|
|
€ 6,00 |
| Cognac Chabasse Napoléon |
|
|
€ 7,00 |
| Armagnac |
|
|
€ 5,50 |
| Calvados |
|
|
€ 5,50 |
| Calvados v.s.o.p. |
|
|
€ 6,50 |
| Likeuren |
|
v.a. |
€ 4.25 |
| |
|
|
|
|
Binnenlands gedistilleerd
|
|
v.a. |
€ 2.75 |
| Buitenlands gedistilleerd |
|
v.a |
€ 3.75 |
| Port/sherry/vermout |
|
v.a. |
€ 3.25 |
| Whisky |
|
v.a |
€ 4.25 |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
| Wij hebben ook een groot assortiment ‘Schermer‘ likeuren. |
