Starters 

      
Mandje brood met kruidenboter en tomaten-tapanade € 3,50
Wagyu Carpaccio  ca. 90 gram met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes, rucola en Balsamico-dressing € 11,50 
Champignons Dordogne Diverse gebakken paddenstoelen in knoflook gebakken en geflambeerd met Pernod, overdekt met een roomsausje en gegratineerd met kaas   € 10,00 
Slakken in kruidenboter uit de oven 8 stuks € 6,50 
Gamba’s met tomaat, champignons, knofl ookolie, pepertje en citroengras (“we hebben ze al voor u gepeld”)   € 10,50
Vitello Tonnato* dun gesneden kalfslende met een tonijnmayonaise   € 9,50
Ceasarsalade* mooie salade met kip, tomaat, komkommer,
broodcroutons en Parmazaanse kaas		   € 10,50
 
* Kunnen ook als maaltijdsalade geserveerd met brood en boter: 6,00 extra
       

Soepen

      
Mosterdsoep bereid met Zaanse mosterd   € 5,00 
Uiensoep gegratineerd met kaas   € 5,00 
Tomatensoep met een beetje room en basilicum   € 4,50 
       

Hoofdgerechten  

Vlees op houtskool gegrilld 

    
‘De Fles‘ House Steak  Amerikaanse rundersteak met een lichte rooksmaak. Hoe groot wilt u ‘m hebben? 250 of 350 gram!
  vanaf  € 22,00
Kipspies  heerlijk gemarineerde kip met meegeprikt ui en paprika   € 16,50 
Hollands varkenshaasje  225 gram gegrilld mager varkensvlees   € 16,00 
Saté gemarineerde varkenshaas met satésaus   € 17,00 
Spare Ribs varkensribbetjes gemarineerd in honing-ketjapsaus    € 18,00 
Spies ‘De Fles‘  ossenhaas, varkenshaas en kalfsmédaillon met meegeprikt spek, ui en paprika - 400 gram!   € 24,00 
       
 

‘De Fles‘ Specialiteiten 

    
Wagyu Sirloin Flap  het meest malse en sappige lendestukje van het Wagyu-rund    € 24,50 
Texelse lamskoteletten

dubbeldik, gemarineerd in knofl ookolie en Provençaalse kruiden
naar keuze:

- 350 g
- 500 g		 € 20,00
€ 24,00 
M.R.IJ. Biefstuk van Piet  dit zeer smaakvolle Nederlandse weiderundvlees is mals als een tournedos: - 150 g 
- 250 g 		 € 18,50
€ 24,00
     
 

Vis op houtskool gegrilld 

  
Zalmfilet  mooi stuk zalmfilet met een fijne dillesauss  € 17,50 
Makreelfilet met een salsa van tomaat en koriander  € 17,50 
     
 

Vis op andere wijze

  
Vispannetje heerlijk stuk kabeljauw met korst van
tomaat, bascilicum en mozzarella		 € 17,50
Gamba’s met tomaat, champignons, knofl ookolie, pepertje en citroengras (“we hebben ze al voor u gepeld”) € 24,00
     
 

Vegetarisch

  
Salade geitenkaas  mooie frisse salade met komkommer, tomaat, honing, noten, tijm € 15,00  
Vegetarisch ‘De Fles‘ wisselend gerecht, vraag het aan de ‘Chef‘ € 16,50 
     
 

Kindermenu’s 

  
Keuze uit: frikandel, stokje saté, of een stukje spare ribs met patat en appelmoes en een kinderijsje toe  € 8,50 
     

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met een rauwkostsalade. En naar keuze dikke frieten of een gepofte aardappel.
     

Nagerechten 

    
Boerenpummel  roomkwark met boerenjongens  € 5,00 
Sorbert vanilleijs, aardbeienijs, vruchten en slagroom € 6,50 
Ouwe snoeperd  vanilleijs, ‘Schermer‘ advocaat, warme chocoladesaus en slagroom  € 6,50 
Warme brownie met vanilleijs en chocolade fudge € 6,50 
Dame Blanche  u weet wel  € 6,00 
2 smaken ijs met slagroom  vraag naar de smaken € 5,50 
Oude Beemsterkaas met een glas 10 jaar oude Tawny Port
of een glas 30 jaar oude Sherry

€ 7,50 
     

Koffie en thee

    
Koffie    € 2,10 
Espresso    € 2,10 
Cappuccino    € 2,40 
Koffie verkeerd    € 2,40 
Décafé    € 2,40 
Thee    € 2,00 
     

Lekkere koffies  

    
Koffie ‘De Fles‘  met Drambuie, Vodka en Kahlua  € 6,50 
Kiss of Fire  met Tia Maria en Cointreau  € 6,50 
Ierse koffie  met Jameson whiskey en bruine basterdsuiker  € 6,50 
Franse koffie  met Grand Marnier  € 6,50 
Spaanse koffie  met Tia Maria  € 6,50 
Italiaanse koffie  met Amaretto  € 6,50 
Mexicaanse koffie  met Kahlua  € 6,50 
Schotse koffie  met Drambuie, een Schotse whiskey-likeur  € 6,50 
Kabouter koffie  met een likeur gemaakt op basis van MacChouffebier  € 6,50 
     

Dranken  

    
Cognac Courvoisier v.s.    € 5,00 
Cognac Rémy Martin v.s.o.p.    € 6,00 
Cognac Chabasse Napoléon    € 7,00 
Armagnac    € 5,50 
Calvados    € 5,50 
Calvados v.s.o.p.    € 6,50 
DOM Bénedictine    € 5,50 
Drambuie    € 5,50 
Amaretto    € 5,50 
Grand Marnier    € 5,50 
Tia Maria    € 5,50 
Kahlua    € 5,50 
Cointreau    € 5,50 
Sheridan’s    € 5,50 
Sambuca     € 5,50 
Frangelico    € 5,50 
     
Wij hebben ook een groot assortiment ‘Schermer‘ likeuren.